Trong hệ thống ẩm thực Việt Nam, những loại rau thơm đóng thành phần quan trọng trong những bữa ăn gia đình.
Tinh dầu trong những loại rau thơm không chỉ giúp món ăn thêm hấp dẫn mà còn được xét là vị thuốc Nam có tác dụng tốt trong việc chăm sóc sức khỏe. Để hiểu rõ công dụng của từng loại rau này hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây.
Rau thì là
Thì là là loại rau không thể thiếu trong những món canh cá, bởi tính nồng ấm của thì là có tác dụng khử mùi tanh đồng thời tăng hương vị thơm ngon của món ăn.
Tính ấm nóng trong thì là có tác dụng điều hòa âm dương, cải thiện tốt hệ tiêu hóa. Ngoài ra, đây còn là vị thuốc hay có tác dụng lợi sữa tốt cho sản phụ sau sinh.
Không khó khăn để có những dãy thì là trong vườn nhà. Với những hạt thì là được ngâm trong nước sau đó vãi dưới đất, có thể trồng trong những thùng xốp, thích hợp nhất là khoảng thời gian cuối thu đầu đông.
Rau kinh giới
Rau kinh giới thường được ăn kèm với những món bún, gỏi, nem cuốn, thịt rừng,… Bởi vị thơm mát, dễ chịu trong rau giúp cho món ăn thêm hấp dẫn.
Theo phân tích của Đông y, rau kinh giới chữa cảm cúm, cảm lạnh, giúp ra mồ hồi, lợi tiểu. Bên cạnh đó, khi kết hợp rau kinh giới với lá tía tô, hương nhu sẽ có tác dụng điều trị bệnh viêm họng, ho, khàn tiếng.
Rau húng quế
Lá húng quế được sử dụng điều trị những căn bệnh phổ biến như: đau đầu, sổ mũi, tiêu hóa kém, kinh nguyệt không đều. Ngoài ra, còn sử dụng trong những bài thuốc Nam điều trị bệnh viêm da cơ địa, ezecma, sâu bọ đốt.
Rau húng quế được trồng rất đơn giản, có thể sử dụng cành hoặc hạt đều được. Với cành thì chú ý lấp đất chừng ⅔ thân cành sau đó tưới đất ẩm thường xuyên. Sau 1 tháng có thể thu hoạch rau.
Hương thảo
Trong lá hương thảo có rất nhiều hợp chất dinh dưỡng có tác dụng điều trị tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể. Đặc biệt là những căn bệnh có triệu chứng sưng viêm có nguy cơ dẫn tới bệnh mạn tính.
Ngoài ra, hương thảo còn là loại rau tốt cho sức khỏe tim mạch, đặc biệt những người mắc bệnh tim.
Hành lá
Hành là một trong những loại gia vị phổ biến nhất trong món ăn của người Việt. Trong những bát bún, phở, cháo nếu như thiếu hành lá thì sẽ thiếu hương vị của món ăn.
Hành lá được xem là vị thuốc kháng sinh tự nhiên có tác dụng chữa ho, tiêu đờm, chữa sốt, sát trùng, lợi tiểu.
Ngoài ra, hành lá cũng được xem là bài thuốc Nam tiêu viêm trị mụn nhọt hiệu quả.
Rau diếp cá
Rau diếp cá là một trong số ít những loại rau được ưa chuộng với những người miền Nam và Tây Nam Bộ.
Trong diếp cá có vị tanh, mát và hàm lượng dinh dầu khá cao. Được xem như chất kháng sinh tự nhiên có tác dụng tiêu viêm, lợi tiểu, chữa táo bón, bệnh trĩ.
Để cải thiện căn bệnh táo bón, trĩ bạn chỉ cần bổ sung hàm lượng rau diếp cá mỗi ngày.
Còn với những vết thương hở, để sát trùng tiêu viêm chỉ cần nhai nát rau diếp cá và đắp lên da.
Rau ngổ
Ngổ là loại rau tốt cho những người bị tiểu đường, mỡ máu. Bởi tác dụng tiêu mỡ dư thừa, hạ đường huyết tốt.
Bên cạnh đó, Đông y còn chỉ ra rau ngổ có tác dụng chữa bệnh đầy bụng, bệnh lý về gan, mất ngủ, thần kinh.
Rau ngổ rất dễ sống có thể trồng quanh năm trong vườn, đặc biệt là ở những vị trí ẩm ướt.
Không chỉ cải thiện bữa ăn gia đình mà còn tốt cho sức khỏe. Vậy tại sao chúng ta không trồng mỗi loại rau một luống nhỏ trong vườn hoặc tận dụng góc ban công để có không gian trồng rau.
Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!